Descrizione
Origine: Asia
Descrizione: Miscela di spezie
Da usare: per carne, pesce, verdure.
Ingredienti: Coriandolo, curcuma, paprica, zenzero, fieno greco, cumino, pepe, pastinaca, cannella, pimento, cardamomo, peperoncino, chiodi di garofano, kummel.
Allergeni: Può contenere tracce di sedano e senape.
Peso: 1 kg
Ricetta: Seppie Malabar. Tritate una cipolla, uno spicchio di aglio e lo zenzero fresco. Tagliate le seppie in piccoli pezzi. Scaldate due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente, mettete il trito a soffriggere. Aggiungete le seppie, il curry Malabar e un po’ di acqua. Portate a bollore e cuocete per circa 20 minuti fino a ridurre il liquido di cottura. Potete sostituire l’acqua con dei pomodori. Servite con abbondante prezzemolo tritato, e l’immancabile riso basmati bianco aromatizzato con dell’aceto di riso.
Valori Nutrizionali per 100 grammi ( valori medi )
Valore energetico 336 Kcal / 1408 Kj
Carboidrati 43,40 grammi
Zuccheri 35,20 grammi
Proteine nd grammi
Grassi 12,40 grammi
Sale 0,10 grammi
NOTA: i carboidrati e gli zuccheri provengono principalmente dalle spezie e dalle erbe aromatiche e non dallo zucchero aggiunto.
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